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La oficina uruguaya del Instituto Internacional de Cooperación Agropecuaria, junto con el Instituto Nacional de Carnes y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de la República Oriental del Uruguay, publicaron en diciembre de 2009, un informe dirigido por Guillermo Toro Briones, sobre La Experiencia de Uruguay en Trazabilidad Bovina. Este interesante informe detalla «el